紐奧良法國區基本上就是一堆小餐廳小酒吧聚集的地方,所以吃飯時間一到,知名的餐廳都是大排長龍.而這家位於法國區偏北的Coop's Place是我們連續吃了兩次
門口看起來破舊的小酒館,這大概是很多法國區的特色.只是門口絡繹不絕的人潮可以證明是間好吃的店
昏暗燈光的小酒吧,大概是走進Coop's place的第一印象.雖然規模很小,但是食物確實非常有水準
美國牙科研究所申請及國家考試:
1. 美國台灣牙醫學制大不同
2. 如何決定申請學校
3. 美國牙醫研究所申請方式
4. 美國牙醫研究所申請資料
5. 申請美國牙醫MS時間表
6. Prosthodontics program overview
7. 美國牙醫師執照考試.....寫在前頭 科科難考ㄎㄎㄎ
8. 美國牙醫師執照考試 NBDE part I....申請考試篇
接續上一篇討論的是申請NBDE的步驟，這一篇栗子要來跟大家分享的是準備考試的過程。
NBDE part I 的考試項目包含:
Anatomic science: human anatomy, embryology, histology
Biochemistry/ Physiology
Microbiology/pathology
Dental anatomy/ occlusion
Professional ethics/ patient management
考試的時間 表訂為 八個半 鐘頭，包含上下兩節各三個半小時的考試時間+各節前各15分鐘的tutor+中場一個小時的休息時間，各節考試均為200題，共400題。
考試的時間通常開始於早上七點，按照 prometric center的要求須要提早10-30分鐘到場，並記得要攜帶兩種ID。 由於考試的時間相當長，建議準考生們要稍微練習一下體力，夜貓子們也要記得及早開始調時差，才不會誤了考期。
考試的準備
有關part I的準備，在網路上有很多資源，除了guideline之外，很多人會使用的就是 dental deck，全新的 dental deck 大約要220-250鎂，不妨詢問看看有沒有人願意出讓二手的deck。唯一需要注意的是出廠年分，因為考題年年都在變換，找到一份能夠跟得上出題方向的 deck 是很重要的喔。同樣的問題出現在考古題，目前官方已釋出的考古題還有包含阿公級的1980年代考題，栗子強烈建議不要花時間在遠古考題上面了，畢竟所有的重點觀念和出題方式都不一樣囉!
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接續上一篇討論的是申請NBDE的步驟，這一篇栗子要來跟大家分享的是準備考試的過程。
NBDE part I 的考試項目包含:
Anatomic science: human anatomy, embryology, histology
Biochemistry/ Physiology
Microbiology/pathology
Dental anatomy/ occlusion
Professional ethics/ patient management
考試的時間 表訂為 八個半 鐘頭，包含上下兩節各三個半小時的考試時間+各節前各15分鐘的tutor+中場一個小時的休息時間，各節考試均為200題，共400題。
考試的時間通常開始於早上七點，按照 prometric center的要求須要提早10-30分鐘到場，並記得要攜帶兩種ID。 由於考試的時間相當長，建議準考生們要稍微練習一下體力，夜貓子們也要記得及早開始調時差，才不會誤了考期。
考試的準備
有關part I的準備，在網路上有很多資源，除了guideline之外，很多人會使用的就是 dental deck，全新的 dental deck 大約要220-250鎂，不妨詢問看看有沒有人願意出讓二手的deck。唯一需要注意的是出廠年分，因為考題年年都在變換，找到一份能夠跟得上出題方向的 deck 是很重要的喔。同樣的問題出現在考古題，目前官方已釋出的考古題還有包含阿公級的1980年代考題，栗子強烈建議不要花時間在遠古考題上面了，畢竟所有的重點觀念和出題方式都不一樣囉!
然而因緣際會下有次念到了seriouseats這個在美食評論界算是最大且專業的網站裡的一篇文章'The Best Dry-aged Steaks in Chicago' 才讓我從另一個更為宏觀的角度去選擇牛排館.其實第一步就是最好有自己的乾式熟成室,因為隨著dry-aged steak的流行,其實肉品商發現或許透過他們自己大量製成,可以有效提高他們產品的售價,而對於餐廳而言又能減少倉儲以及製程成本這種win-win的情況下,很多餐廳已經不再自己店裡熟成牛肉.當然我自己認為這對整個產業發展是好事,但是或許專著度上就沒有那麼認真.
第二就是餐廳本身牛排熟成天數的供應,如果有興趣看乾式熟成的過程,強烈推薦以下這篇文章"The food lab's complete guide to dry-aging beef at home" 其實可以看到真正熟成產生味道變化大概要在21天之後才開始,然而隨著時間越拉長,肉品長黴的機率就越增加,這也正是考驗乾式熟成技巧的地方.台灣其實多半提供21-28天的熟成牛排,而一直到了2014年陳重光師傅才真正在菜單上加入55天熟成牛肉.這其實就可以看出餐廳對於自己本身的自信
所以在這兩大要件下,最後我選擇了在第一篇文章裡面被選為第一名的David Burke Primehouse.因為他是少數在芝加哥擁有自己乾式熟成室的牛排館並且長年敢在自家菜單上提供75天熟成牛肉的唯一一家.
餐前麵包,不同於一般的餐包或是歐式麵包,David Burke的麵包其實比較偏向法式麵包口感,外表酥脆而裡層偏向麵團的口感.帶有些許甜味.但是我覺得內部中空狀的結果,使得麵包表面太過酥脆,反而吃起來有膩口
其實內層是很像蛋糕體的結構
為了消除吃太多肉的罪惡感所以先點了凱薩沙拉,服務生非常熟練的拌入調味料以及起司,是個非常棒的桌邊服務
看起來非常濃厚的起司粉,但是入口卻非常輕盈,並且味道上滿滿的奶香卻不帶太多鹹味,是個分常有水準的凱薩沙拉.作為一道開胃菜,非常稱職的開啟味蕾但是又不讓味覺疲勞的無法應付屆下來的重頭戲---乾式熟成牛排
如果要說這次紐約行最令我驚奇,Eataly絕對是個亮點.根本就是個美食者的天堂,甚至後來回到中西部,Chicago的分店也去了兩次.如果喜歡看到一堆在書本上的食材,那就絕對推薦Eataly.
以前一直覺得傳統市場跟餐廳結合的感覺在台灣絕對行不通,但是我覺得或許Eataly或許可以作為台灣的參考.
第一次看到真正的乾式熟成牛肉出現在我眼前,那種興奮感其實是很難言欲.尤其是熟成箱還是透明的啊～大心
滿滿的火腿懸掛在天花板,基本上就是一個標準的歐洲市場嘛.在氛圍營造上,徹底痛擊美國人的崇歐心態,基本上是大成功啊.其實金華火腿也不就是這樣而已？
從命名就可以看出義大利的寓意,所以滿山滿谷義大利麵當然也不足為奇.至於手工製麵區後來成為我跟女王每次必採購的地方～
咖啡區其實小小的,但是可以看到一磅要價1百多美金的正統藍山咖啡喔!這裡指的可不是品種,而是正統牙買加藍山莊園區咖啡,不過家裡沒有機器還是就看看就好了
來Eataly其實還有為了美食街來的.不過在紐約第一次經驗不足,嚴格上沒有點到很好吃的東西,後來去了芝加哥,才真正體驗出Eataly的好.
不管在什麼區域用餐,橄欖油搭配麵包都會無限提供.雖然我個人真的還沒有到那種品嘗橄欖油可以像紅酒講出一堆味道的境界,不過以橄欖味道來說真的是很不錯的.至少要知道那不是調和油對吧.不過麵包就是歐式麵包的乾硬感,只能說這不是我的菜
女王一直很推薦他們家的超寬麵條,一方面是很少見另一方面口感帶有嚼勁.調味上就是簡單的淡淡紅醬
以前一直覺得傳統市場跟餐廳結合的感覺在台灣絕對行不通,但是我覺得或許Eataly或許可以作為台灣的參考.
第一次看到真正的乾式熟成牛肉出現在我眼前,那種興奮感其實是很難言欲.尤其是熟成箱還是透明的啊～大心
滿滿的火腿懸掛在天花板,基本上就是一個標準的歐洲市場嘛.在氛圍營造上,徹底痛擊美國人的崇歐心態,基本上是大成功啊.其實金華火腿也不就是這樣而已？
從命名就可以看出義大利的寓意,所以滿山滿谷義大利麵當然也不足為奇.至於手工製麵區後來成為我跟女王每次必採購的地方～
咖啡區其實小小的,但是可以看到一磅要價1百多美金的正統藍山咖啡喔!這裡指的可不是品種,而是正統牙買加藍山莊園區咖啡,不過家裡沒有機器還是就看看就好了
來Eataly其實還有為了美食街來的.不過在紐約第一次經驗不足,嚴格上沒有點到很好吃的東西,後來去了芝加哥,才真正體驗出Eataly的好.
不管在什麼區域用餐,橄欖油搭配麵包都會無限提供.雖然我個人真的還沒有到那種品嘗橄欖油可以像紅酒講出一堆味道的境界,不過以橄欖味道來說真的是很不錯的.至少要知道那不是調和油對吧.不過麵包就是歐式麵包的乾硬感,只能說這不是我的菜
女王一直很推薦他們家的超寬麵條,一方面是很少見另一方面口感帶有嚼勁.調味上就是簡單的淡淡紅醬
美國牙科研究所申請及國家考試:
1. 美國台灣牙醫學制大不同
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5. 申請美國牙醫MS時間表
6. Prosthodontics program overview
7. 美國牙醫師執照考試.....寫在前頭 科科難考ㄎㄎㄎ
8. 美國牙醫師執照考試 NBDE part I....申請考試篇
最近老公大人相當忙碌，所以把版借給栗子塗塗抹抹，繼續來跟大家分享美國牙醫師執照考試 NBDE I 吧 ^^
Joint Commission On National Dental Examinations
這個網站是 NBDE的網站，裡面有很多實用的訊息，有志要挑戰 NBDE 的同志們不妨先來逛一逛，可以省去很多時間
<step 1> 詳閱NBDE part I guide
幫大家省點時間，上面的連結直接按下去就能下載囉
基本上，NBDE part I guide 比較像是字典般的工具書，有問題去查一下就好，並不需要鉅細靡遺的看熟，因為這個並不會考阿........
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最近老公大人相當忙碌，所以把版借給栗子塗塗抹抹，繼續來跟大家分享美國牙醫師執照考試 NBDE I 吧 ^^
Joint Commission On National Dental Examinations
這個網站是 NBDE的網站，裡面有很多實用的訊息，有志要挑戰 NBDE 的同志們不妨先來逛一逛，可以省去很多時間
<step 1> 詳閱NBDE part I guide
幫大家省點時間，上面的連結直接按下去就能下載囉
基本上，NBDE part I guide 比較像是字典般的工具書，有問題去查一下就好，並不需要鉅細靡遺的看熟，因為這個並不會考阿........
美國牙科研究所申請及國家考試:
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3. 美國牙醫研究所申請方式
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7. 美國牙醫師執照考試.....寫在前頭 科科難考ㄎㄎㄎ
8. 美國牙醫師執照考試 NBDE part I....申請考試篇
Hi 大家好，栗子又來了
今天要開始跟大家分享的是過去的幾個月，栗子在美國的小小冒險之一，美國牙醫師執照考試
如同之前老公大人在版上分享的美國台灣牙醫學制大不同，台灣和美國牙醫師執照的取得也是大不同。台灣的牙醫師執照考試在牙醫學生口中俗稱"國考"，目前是採行二階段考試，第一階段考基礎醫學及基礎牙醫學，第二階段考臨床牙醫學。栗子的時代是一階段國考的末期(遠目)，雖然是一天從早考到晚分成六大科，但是裡面包含的科目其實林林總總加起來有30幾科.......
美國牙醫師的執照取得步驟比起台灣牙醫師執照稍微復雜一點點，其中NBDE I & II 是電腦機上考，考試範圍基本上與台灣國考沒有太大的差別，特別的是 regional board，也就是傳說中的臨床操作考。通過這一系列考試之後才能進行執照申請的動作。
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Hi 大家好，栗子又來了
今天要開始跟大家分享的是過去的幾個月，栗子在美國的小小冒險之一，美國牙醫師執照考試
如同之前老公大人在版上分享的美國台灣牙醫學制大不同，台灣和美國牙醫師執照的取得也是大不同。台灣的牙醫師執照考試在牙醫學生口中俗稱"國考"，目前是採行二階段考試，第一階段考基礎醫學及基礎牙醫學，第二階段考臨床牙醫學。栗子的時代是一階段國考的末期(遠目)，雖然是一天從早考到晚分成六大科，但是裡面包含的科目其實林林總總加起來有30幾科.......
美國牙醫師的執照取得步驟比起台灣牙醫師執照稍微復雜一點點，其中NBDE I & II 是電腦機上考，考試範圍基本上與台灣國考沒有太大的差別，特別的是 regional board，也就是傳說中的臨床操作考。通過這一系列考試之後才能進行執照申請的動作。
hi 大家好，我是代班主播栗子，今天為大家實況轉播本次搭乘韓亞航的商務艙之旅
<寫在前頭>
這次回台灣的考試之旅實在是相當緊湊，還好有老公大人幫我處理班機事宜，讓我考完試回美國還能偷閒一下體驗難得的商務艙旅行，由於時間和定點都相當複雜，只好忍痛選擇並非首選的朝鮮籍航空，順道入境“全世界的發源地”（大誤）
韓亞航的貴賓室：韓亞航在仁川機場的貴賓室占地不小，有左右兩翼，皆有淋浴空間的設計，也有大片落地窗可以看飛機。韓亞航的衛浴設施跟一般旅館沒有太大的差別，使用的牌子是常見的多芬，整體而言以實用為主，雖稱不上特殊體驗，但能趁著搭機前把自己稍微打理一下，也是件開心的事。
韓亞航的貴賓室裡最讓我喜歡的應該是這個在走道旁邊用竹簾隔出來的小小個人空間。待機的空檔，洗完澡在這裡獨處一下，準備回美國以後的下一場硬仗。
<寫在前頭>
這次回台灣的考試之旅實在是相當緊湊，還好有老公大人幫我處理班機事宜，讓我考完試回美國還能偷閒一下體驗難得的商務艙旅行，由於時間和定點都相當複雜，只好忍痛選擇並非首選的朝鮮籍航空，順道入境“全世界的發源地”（大誤）
韓亞航的貴賓室：韓亞航在仁川機場的貴賓室占地不小，有左右兩翼，皆有淋浴空間的設計，也有大片落地窗可以看飛機。韓亞航的衛浴設施跟一般旅館沒有太大的差別，使用的牌子是常見的多芬，整體而言以實用為主，雖稱不上特殊體驗，但能趁著搭機前把自己稍微打理一下，也是件開心的事。
韓亞航的貴賓室裡最讓我喜歡的應該是這個在走道旁邊用竹簾隔出來的小小個人空間。待機的空檔，洗完澡在這裡獨處一下，準備回美國以後的下一場硬仗。
拖了好久的文章終於想起要寫了.其實比起Del Peso,當初對Jean -Georges Nougatine的期待其實是更高的.雖然他不是米其林星級餐廳,但是yelp上的好評不少而且很多評論都有提到這是一個用來試菜的餐廳.也就是說一些比較創新的菜會被上桌,如果受到好評就會進入正式Jean-Georges的菜單 
其實位於紐約中央公園南端的位置,其實還有一家比起Jean -Georges更受到好評的米其林三星餐廳Per Se,不過我想還是就先照相以後賺錢有機會再來吃吧TT 
Jean -Georges 是個非常熱門的餐廳,即便有定位我們還是在門口等候區等了10分鐘.不過衣帽間以及接待的人員表現其實可圈可點,甚至接待人員主動為入座前的等候致歉,我必須說這個訓練做的很到位,畢竟這是美國啊XD
會發現這家店完全是個意外,因為他在紐約中城區的店家,就剛好位在我們住的飯店對面.店面其實非常小,基本上走過也不會注意.會發現這家店是因為中午出飯店時看到門口排了一長串人龍,便覺得好奇.
其實整間店面就是這樣,非常壅擠.不知道是因為假期,還是真得很道地,所以店裡大部分都是中國人.不過也有看到幾個老外穿著西裝來take-out,想必也是在中城區上班的上班族吧. 店後方其實有一小塊座位區,不過大部分都還是外帶.
店內空間不大,所以基本上只是進行加熱,調味,裝盤的工作.基本上所有肉品和高湯都是從中央工廠送來,所以備餐時間其實很短,非常符合中城區忙碌的腳步.不過我個人覺得利用這種透明廚房的方式也減低了一般印象中中式餐館的油膩感,對於拓展生意非常有幫助.
羊雜湯含粉絲,料湯上並不像看起來那麼油膩,而且配料算是豐富.湯頭有點像是白湯
涼拌羊腿肉,滿滿的肉配上豆芽菜,調味上比較偏向香油加醋.是個百分之百的開胃菜,非常令我激賞
孜然羊肉跟牛肉拌麵,必須說因為我帶回旅館時間有點長,所以麵條本身是有點泡到,不過我個人覺得應該熱食的時候勁度應該是不錯的.配料上也非常有北方氣息.基本上你可以調選辣度,我個人覺得辣度上就非常中國風,偏向較辣較油的調味,我覺得冬天吃還好,夏天可能太躁.以一個台灣口味來說,是偏重了點.
基本上我個人覺得是個滿不錯的嘗試,也保留很大部分傳統菜系的調味.搭配上算是合理的價錢,難怪可以在紐約闖出一番名號.我個人是不會覺得有需要專門一訪,不過如果到了中城區不知道吃甚麼,我覺得是個可以推薦的小餐廳
Del Posto是間位於Chelsea market旁邊的米其林一星餐廳,可是卻是間紐約時報評為最高4星的餐廳.也讓我非常好奇這樣一間可以滿足紐約客的餐廳到底長甚麼樣子.
Del Posto外觀其實十分低調,不過入內後挑高的大廳令人有種舒服感.門口的門房寄過外套後,前台接待很快找到我們的定位,就帶入座. 由於Del Posto的午間套餐算是紐約米其林餐廳中非常受到好評,所以請務必要定位.此外定位時就要提供信用卡所以no show是會有罰錢的,不過這當然比起芝加哥Alinea定位買票不退的方式要好得多XDD
一入座,很快的waiter就上菜單.Del Posto在午餐時間提供3-courses 39元或是6-courses 類似tasting menu的選擇.
Del Posto是個義大利餐廳,所以菜單是個走非常傳統義大利菜色的編排. Antipasti是義大利文前菜(before meal)的意思. Primi是義大利文第一道菜(Primo)的意思,通常包含麵食熱湯.
Secondi是義大利文主菜的意思,也就是有肉食的選擇. Formaggio & Dolci, 就是起司跟甜點.
飲料及酒單
Del Posto在點菜服務上做得很好,負責點菜的waiter基本上能完整解釋各種菜色的迥異,也能適度依顧客的喜好做出建議.
Complimentary of Chef
雖然點的是3 courses Set,不過每個人都會有這個主廚招待.根據我看其他人分享的菜色,基本上應該就是用當季食材的小點.由於這季的賣點是truffle,所以有兩道都是利用松露粉的禮物. 松露濃湯的擺設讓我想起margarita,味道非常濃郁溫暖對於打開味蕾非常有幫助. 龍蝦麵包口感上就比較偏軟一點.
Butter and Lardo spreads
接著先上了麵包籃.Ciabatta巧巴達外觀看似堅硬,不過內部發酵的挺鬆軟. olive rolls這款橄欖麵包的味道非常重,就像是種一直被橄欖油撞擊你的味蕾,也吃得到橄欖果粒,不過我個人覺得味道真的滿強烈所以不是很愛. focaccia佛卡夏做的十分鬆軟,而且麥香十足,最後我跟女王幾乎完食全部麵包. 不過我個人覺得Del Posto對比 Jean-Georges Nougatine在服務細緻度上完勝,就在於那個奶油.適度融化好抹是個基本要求,而且香氣十足又不油膩,基本上就是個完美的奶油. 另一盤Lardor是由豬背油搭配上rosemary及大蒜做成的抹醬,吃進嘴感受到是rosemary跟大蒜的香氣,也不膩口,基本上是個可怕的減肥殺手XD
這裡要提一下Del Posto非常細膩的服務還有在上菜跟收菜,基本上他們就像是隱身者一樣會適時出現把盤子收走,甚至我觀察他們在上菜時,會以成對方式同時上菜,基本上是個非常有訓練的餐廳.負責上菜跟收菜的waiter也都是分開工作.
Vitello Tonnato 鮪魚小牛肉
Olive Crostone橄欖脆塊, Caper Shoots 酸豆, Lime Cells and Lemon Basil
這道菜是義大利傳統名菜,產自義大利西北部Piemonte區.除了小牛肉外,鮪魚基本上是地中海鮪魚經過橄欖油醃製作成的油漬鮪魚醬,搭配上酸豆是個有著強烈海味的牛肉料理. 口感上小牛肉非常滑嫩,搭配上旁邊的配菜適度中和鮪魚醬的單一,是個非常好的開始
Pumpkin salad
Foglie di Noce, Bee Pollen Citronette & Tomato Marmellata
必須誠實說在點菜時,看到pumpkin salad覺得有點空虛,不過上菜時的擺設讓我大開眼界.我只能說大概只有懷石料理才能看到這樣的岩石海岸景色吧. 南瓜本身是走偏硬的口感,比較可惜是甜味不足,還好有蘋果片的輔助下在味道上有所中和.不過南瓜子就烤得相當完美:)我個人覺得依沙拉來說已經非常有誠意,並且口感變化上的豐富度也是很足夠的.
Duck Breast alla Scappi
Radicchio Tardivo義大利紫白菜, Coarse Polenta粗玉米糕 & Olives in Amarena櫻桃醬漬橄欖
這道菜名其實就是鴨胸,不過alla Scappi不是甚麼材料而是一個人. 聽說這是16世紀非常有名的教皇主廚,也是在文藝復興時期賦予義大利菜新生命的一位重要人物.
我必須說這絕對是我至今吃過最完美的鴨胸!鴨肉滑嫩不乾澀,在厚度上也非常適合咀嚼回味. 不單是火侯的掌控,就連佐醬的甜味不但沒有壓過鴨肉,反而更為提升鴨油本身的甜香味. 而最令我懷念是右下角那塊鴨皮,那焦香氣就連到現今還似乎可以感受到. 配菜吃起來有點像甘藍菜,但是不帶土味而主要是清脆感.基本上這道菜是以食材間相互輝映的方式去呈現.
Neapolitan LAMB 那不勒斯羊排
Smoked Tail, Salsa Madre 番茄沙沙醬 & Wilted Water Spinach 水煮水波菜
羊排的表現也不遑多讓,尤其是搭配上番茄沙沙醬及旁邊帶有羊油的醬汁,口感帶出番茄酸味的同時中和了醬汁的油潤,但是當咀嚼到那烤到焦香的脂肪時,羊肉特有的羶味又狠狠衝擊了味蕾.
這是吃過那麼多家餐廳,第一次看到上羊排時還送上包著檸檬及迷迭香的手巾.waiter在上菜同時會倒入溫水,讓客人在以手就食後可以洗去油膩及味道,是個非常貼心的舉動.完全大加分!
Traditional Del Posto GARGANELLI Verdi 波菜義大利麵
al Ragù Bolognese波隆納番茄肉醬
一般3-course多半主食是選擇肉類,但是就如菜單所示,義大利人的Primi第一道菜其實是麵食.Del Posto本身也對他們的麵食很有信心,所以額外加價10美元可以大家合點同一口味麵食,但是上桌時是一人一份. Garganelli是在一種特殊的器具Gnocchi Board上,利用木棍捲出麵體,比較像是把麵疙瘩捲起來的手法.
必須說在一開始想到一人份義大麵要索價10元真的覺得有點貴,不過這道口感真的完全顛覆對於義大利麵的觀感.Al Dente就是我們說的彈牙,義大利人覺得麵是要有點麵心的,可是誠心而論以前去義大利玩的時候覺得那根本就是沒煮熟阿XD Del Posto這道麵食煮得恰到好處,由於Garganelli是麵疙瘩變形,所以可以明顯感覺出中心有一小塊較厚,邊緣較薄,所以當邊緣恰熟時,中心果真還帶有點麵心,但是因為是薄皮的關係又不明顯,真是細心到爆炸阿. 而且人家麵做起來好Q喔,只能說這絕對不是一般市售義大利麵可以相比的.
Pecorion Cake
Honey Gelato & Roasted Pears
Butterscotch SEMIFREDDO
Melon Agrumata & Crumbled Sbrisolona
在course裡面的甜點,我跟女王一致認為沒有太多亮點,甚至比較沒有創意,是一個比較可惜的部分.味道上絕對沒有問題,但是擺盤或是味道上並沒有甚麼驚艷,甚至太偏向美式甜點的甜膩感
咖啡則非常好喝,甚至不加奶的酸味也很好入喉
candied grapefruit with caramel and amaretti crumbs, fruit tart, bombolini, and chocolate olive-oil popsicles
a cheese grater filled with sweet nibbles—warm bomboloni(doughnuts), chocolate covered olive oil popsicles, candied grapefruit dipped in Amaretti crumbs and caramel, and bitter chocolate truffles.
這個主廚招待的甜點倒是稍為彌補了我們對甜點的失望,不管是巧克力或是糖漬莓果其實都有新鮮感,也比較符合我們沒有那麼嗜甜的味覺.
整體來說Del Posto還是有比起我跟女王踩過的米其林一星餐廳來的更令我們驚艷,甚至服務上更為精細.如果以午間套餐價我個人覺得非常值得一試,雖然位置位在Chelsea market這個備一般旅客較為遺忘的區域,但是絕對值得一訪.