提到澳門的食物,大概一定會想到蛋塔.在幾年前的蛋塔熱中,當初最後廣為大家所知的是瑪嘉烈蛋塔最後賣給肯德基後這樣的熱潮似乎也都退燒許多了.只是來到了澳門當然一定要嚐嚐最初把蛋塔發揚光大的安德魯蛋塔,而且在澳門本島以及氹仔佔了很大旅客的時候,安德魯蛋塔竟然還是把四家店都開在了路環.
不同於第一張照片上的原始餅店,在公車站牌旁的咖啡店裡,其實氣氛真的很有異國風情,如果不想匆匆走過路環,我想短暫停留在安德魯咖啡店是個好的選擇.
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坐在窗邊聽著店內的音樂看著對街的巴士來往,其實是很悠閒的.以前總是希望可以把每一分鐘走遍每一個景點,但是其實旅遊不就是希望換個場景生活嗎?放慢腳步或許是我這次學習到最多的事吧^^
其實咖啡或是飲料其實都不貴,而且品質來說也都有一定水準.但是如果就蛋塔來說,可能是因為放的較久所以並沒有剛出爐熱騰騰的口感.所以私心的說,或許去舊店買熱騰騰出爐的蛋塔然後到咖啡店裡點個飲料,我想絕對是路環下午茶的絕佳選擇.
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機加酒
長榮假期機加酒(威尼斯人一天)21940/2 10970
Sofitel 住宿一天(週六) 1748MOP=NT7363/2 3782
太陽馬戲團門票 B區 588MOP 2459
總計 17110
交通費
公車AP1 13MOP
第一天計程車資(永利回Sofitel) 17.5 MOP
第二天計程車資(威尼斯人來回宮也街) 16+23.5MOP
公車 26 7MOP
公車 9MOP
總計 86MOP/2= 43MOP
食物
第一天
雅香緬甸面 40MOP
美食展 100MOP
第二天
南屏雅敘 36MOP
潘榮計減蛋餅 10MOP
何開記腸粉 8MOP
檸檬車露 25MOP
咖哩魚丸 13MOP
義順牛奶 34MOP
紅記飯店 167.25MOP
第三天
雅憩葡菜 185MOP
安德魯蛋塔 52MOP
Morton's Bar12-21 100MOP
總計 770.25/2= 386MOP
一人總計 17110+ 430MOP(=1849)= 約 18960
雅憩葡式料理是個位在路環島上聖方濟各聖堂旁邊的餐廳.先說說聖方濟各聖堂好了,其實對我來說完全是靠女王得知的.因為記得我們當intern時那時"宮---我的野蠻王妃"可是女王電腦中必備的檔案,而最後女主角就是到了澳門,並且有好幾個場景都出現在路環島.所以過了幾年後,這次要去澳門可是設定一定要去看看的.
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靠著長榮假期附贈澳門觀光局副贈的地圖及優惠卷,換到了一杯紅酒.在中午時分吹著海風配襯上令人微醺的紅酒,整個悠閒的氣氛真的超適合度假的.
炸馬介休球大概是所有葡菜一定會提到的,馬介休魚是從葡萄牙文Bacalhau翻譯過來,也就是醃漬鱈魚的意思.所以味道其實很像鹹魚.所以大多使用它配上大量蔬菜去油炸去降低他的味道.而雅契這道菜做的我是覺得還不錯,不會過油滿適合當作前菜小點的.
烤沙丁魚,沙丁魚在台灣比較少見,我覺得雅憩在燒烤類都做的很棒,這個不管是在肉質鮮度甜度以及焦香,都保持的不錯.
葡式雞大概也是一個葡國菜的重頭戲,但是我們都覺得這個跟咖哩雞好像沒有不一樣?味道不錯吃啦,但是並沒有令人驚豔反而是熟悉感.
燒烤牛小排,這個味道真的很不錯,非常鮮甜而且肉質不會變老.骨肉還可以很順利的分離^^.附上的薯條也是馬鈴薯直接切塊烤,所以還保留整個馬鈴薯皮的香氣,比起摩斯薯條來說真的是有其口感但是又不油膩,吃下肚的罪惡感少的非常多>.<
嚴格上來說葡式菜其實並不便宜,尤其是一些知名的餐廳更貴,像雅憩或是其他比較像是葡式簡餐的店可能是對只有兩個人的自助旅行者來說比較划算的選擇.雅憩最可貴應該是因為他就位在海岸附近,加上露天的場景,如果是像我們在一個天氣溫暖的秋日拜訪,真的很有度假fu的.
在台灣最高級的牛排館大概就是Ruth's Chris茹絲葵,但是其實在美國還有像是Peter Luger's(這在我當初去紐約的時候看過資料...聽說是全美Zaget評比第一)等等更高級的牛排館.一客牛排單價大約80~100美金. Morton's steakhouse也是一樣,是當初創立於芝加哥的一家高級牛排館.
說那麼多,不過一客要價快3000快的牛排實在是太貴啦,我們還是賺辛苦錢的小老百姓阿><"當初是在guidebook上看到有點雞尾酒免費暢食牛肉三明治的活動,只是Morton's steakhouse是位在威尼斯人賭場"內",而且當初看到書上是寫著BAR 12-21但是在Morton's外面怎麼看也感覺不到他有BAR,所以其實我們兩個是抱著姑且一試的心情走進去的.
再跟領位的先生用英文確認過後,他微笑的表示有Happy Hour活動,所以我們就抱著有點坎垎不安的心情進去了.請看菜單,我只能說像對應用餐時間的物價,這裡的Happy Hour根本就是跳樓大拍賣阿.澳幣45塊,相當於不到台幣200元,在台灣還不一定可以點到杯調酒.
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只是對我們這種不嗜杯中物的人來說,四種雞尾酒的種類除了Cosmipolitan知道是柯夢波丹以外,其他真的是霧煞煞.最後回來台灣寫blog前,我特地去查了一下才知道原來Mortini是Morton's著名的調酒,害我當初還以為是Martini馬丁尼說>.<
而NEGRONI聽說是意大利很有名的雞尾酒，作為飯前酒。據說是用一位意大利納格羅尼伯爵之名所命名.
INGREDIENTS
琴酒----------------30 cc
金巴利酒---------30 cc
甜苦艾酒---------30 cc
PREPARATION
將冰塊和材料倒入岩石杯中攪拌，用柳橙裝飾。 
這是女王點的柯夢波丹 (Cosmopolitan),這個之所以知道,大概要敗慾望城市之賜,因為這可是女主角凱莉最愛點的cocktail.
網路上有這麼一段文字"調酒世界中號稱「The queen of cocktails」的柯夢波丹，是一款帶著香甜果香的伏特加調酒；晶瑩剔透的橘紅色，宛若城市夜晚裡的閃爍霓虹；豐富的酒香層次，與華麗性感的質感，是柯夢波丹最迷人之處。"所以就連我們隔壁兩位香港大嬸也是點這個,其實就味道及視覺上來說真的是比較適合女生啦.
INGREDIENTS
Vodka 45ml
Cointreau 30ml
Cranberry 20ml
Shake
orange peel
這杯classic Mortini就如同圖片所示,純淨而濃烈,對於一個即將離開澳門的我來說真的是後勁十足.但是雖然很濃烈但是還滿順口的
INGREDIENTS
3 drops Amaretto Di Saronno 杏仁酒
就在調酒上來過了快10分鐘,還是遲遲沒有看到牛肉三明治的蹤影,這時我就問了女王說"我們會不會被騙了阿".不過菜單上真的有寫,所以我們就又等了一下,結果服務生就端上來了一盤.
看到裡面不是牛肉片而是整塊牛肉,我只能說夫復何求.而且牛肉本身熟度大概屬於Medium中央帶有紅色的肉質真的是非常迷人.帶有咬勁但是咀嚼的同時又有滿溢的肉汁.搭配有點像是漢堡包的麵包真的是可以稱的上級品.所以嚴格說應該算是牛排三明治.而且真的是任食,只可惜我們還要去趕接駁巴士,不然服務生真的會等你吃完之後又送上新的一盤喔.
而寫blog的時候,我又去查Menu上 Filet Mignon的意思...哇可真是有眼不識泰山.
"Filet Mignon 是屬於 Tenderloin cut, mignon 在法文有點是小又嫩又嬌貴的意思, 因此表示是從 Tenderloin 最尖端的部位切出來的肉塊, 通常一條牛只切出 4-6 磅的 Filet Mignon, 這部份的肌肉是沒有需要支撐身體任何重量的部位, 因此肉質也是最嫩的, 價格當然也就是最貴的."
沒錯所以就是我們一般知道的菲力牛排...果然是steakhouse連三明治也一點都不馬虎
其實從我們進去到快6點半出來的那天,整間店大概也只有我們及其他兩對客人,我想應該是因為大家都在賭場或是外面玩樂吧再加上並沒有很顯著的宣傳.,雖然全世界的Morton's都有Happy Hour的活動,但是就價位來說,威尼斯人的Morton應該比起其他地方都要便宜.其實不管是氣氛或是食物,我覺得都非常適合做為下午聊聊天的地方.
飲酒過量、有礙健康
本來預定看到太陽馬戲團ZAIA後,要去峰景餐廳吃蟹粥.不前過前一天已經在美食展吃過了,因為威尼斯人在氹仔,而且ZAIA結束已經八點半,此外隔天已經預定要去路環島吃葡菜啦,所以最後從guide book還有網路上印的資料中挑出了紅記飯店.其實本來還有點擔心,因為當初一直沒有想過這家店,不過最後證明真的是很不錯的選擇.
紅記飯店外觀看起來並沒有什麼特出,就像一般粵菜館的感覺.紅記基本上滿方便的,因為他就位在氹仔上最著名的宮也街上,吃完飯還可以去買個手信回威尼斯人.
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菜單基本上都是單點的菜色,雖然說對兩個人來說總是會覺得點菜應該會很貴又不方便吧.不過其實紅記還滿不錯的,因為小份的價錢以及份量其實都滿適合三個人左右.相較於宮也街或是氹仔上葡國餐廳的價格,這裡真的可以說是經濟實惠的選擇.
南乳炸雞翼,份量真的不少,吃起來是呈現甜甜的滋味,而且包括骨頭內都有熟,但是又不會失去肉質的鮮嫩.只是南乳的味道比較重,所以大部分都還是進到我的胃內>.<
雙拼,原本想要選擇烤鴨及油雞,但是因為烤鴨賣光了,所以最後只好選擇叉燒,因為在學校附近的燒臘店的叉燒已經做的很棒了,所以當下覺得有點可惜
可是上來之後發現,哇,只能說燒臘果然是港澳的特長,滋味果然不同阿.油雞果然是雞皮黃亮,肉白淨,即便是雞胸部份肉質也是相當鮮甜而不柴.叉燒部份除了表皮酥脆以外,我覺得跟我們常見叉燒中間有層較厚的脂肪,紅記的叉燒倒是瘦肉佔的比率較大.並且並不會因為外表的酥脆而使得肉質乾燥.
上湯浸時菜,其實就是高湯煨白菜,重點當然是高湯啦.因為前面兩道菜都是肉,所以這道菜配上湯真的是超下飯的,根本是我們兩個人搶光的^^
總體而言,紅記飯店是個很不錯的選擇,一方面是地點方便一方面也是駕格及食物品質很不錯,我們去的時候其實周圍都是當地人聚餐,我想應該算是道地的.只是結帳時,因為我們有道菜其實沒有上來但是算帳時還是算了進去,還好女王總是有習慣算個數目,所以才有發現.我想可能是之後點菜應該要注意的.
網路上搜尋澳門咖哩魚蛋,大部分大家應該都會推荐恆友魚蛋,恆友魚蛋其實也滿好找的,就是在檸檬雪露的對面.不過我們並沒有吃恆友魚蛋,因為我們從大三巴走回來的途中,看到以下的畫面!
沒錯,就是在女媧廟前忽然出現了一家攤子,看著整個攤子熱騰騰而且圍觀的人越來越多.而且看著大家就是指著攤子點阿點的,這種小攤子怎麼可以不嚐呢^^
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咖哩魚蛋的料其實跟我們滷味或是關東煮有點像,只是多了一些內臟類萊有一些炸物.
不過跟我們印象中不一樣就是水煮的,這家竟然還有炸的,只可惜因為我實在聽不懂老闆娘的廣東話,所以我只好指指那鍋熱水,然後就用微笑點菜啦>.<
在旁遍看了一下發現每個人幾乎都會點魷魚還有像是茄子鑲肉的東西,所以我們就點了魷魚跟牛肚.由於吃起來很脆又很厚,是屬於阿根廷魷魚那種肉質,加上咖哩醬真的很好吃.
毛肚更是脆到不行,而且量超級多,我只能說是極品阿.其實整體來說咖哩醬絕對是畫龍點睛重點,雖然下午太陽也滿大的,但是跟著大家拿塑膠碗就站在路邊大汗淋漓的嗑完整碗滷味,真的很有當地fu的.而且我們其實一路吃的其實有點飽了,但是一吃完這碗咖哩滷味,整個食慾都被挑起了,也讓我們重獲戰力^^
檸檬車露Lemoncello Gelato 是宣稱澳門首間意大利手拉雪糕專門店,這個可是女王當初看完旅遊書說一定要去吃的店^^看到那麼多人就知道他們真的是一家名店.剛踏進這家店等著你的是將近30多種的口味,可是絕對不用擔心你會點到不想吃的,因為你可以試吃玩再點.
我覺得試吃這點真的很棒,因為當天像店家主打的金莎巧克力及酒釀櫻桃,最後我們試吃完都覺得不是很特別.反而是水果類的才是令人驚艷的味道.
因為憑著旅遊地圖折價卷,所以3球只算2球的錢,我們總共點了檸檬車露,葡萄柚,芒果口味.每種都是濃濃的水果味還有果粒,而且手工的冰淇淋最大優點就是綿密的感覺,我覺得超值得去吃的.
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這張圖片是檸檬車露旁的街道,坐在充滿葡國風的建築旁吃著冰淇淋真的很有異國風喔.
義順牛奶大概是我第一個知道的澳門食物,還記得那個To-Go'雜誌還沒有淪為旅遊業者廣告的旅遊專業雜誌的年代,提到澳門一定會提到義順牛奶的薑汁撞奶.所以當然就是要列入一吃的地方啦.
薑汁撞奶就是利用熱薑汁與牛奶互相交織產生的產物,吃起來滑潤中帶有薑汁香氣,而且神奇的是看起來像豆花,但是吃起來是入口即化,而且搭配薑汁之後牛奶的味道變的柔順.
至於雙皮燉奶,聽說就是利用溫度不同的牛奶去交織出來,這個牛奶味就超濃,如果不喜歡牛奶的人應該會很難接受.不過如果是喜歡奶烙的人應該會很愛吧.但是就我而言還是覺得薑汁撞奶比較特別.
大三巴和議事亭前地是第一次來到澳門一定會到的地方.也因為這樣所以這樣當然有著一堆商店甚至是很多好吃的小吃.所以走走吃吃就成為了這次行程的重點.
潘榮記減蛋餅現在幾乎都是第二代兒子在幫忙,看著整個小店三個人忙著把面湖放在兩個鐵盤上,翻個兩面就ok了.只是我一直很好奇,他們什麼油都不放,而且一壓居然可以不會變成一大塊,真的是超奇妙的.
減蛋餅並不是如字面說的是沒有蛋的喔,而是指只用蛋黃不用蛋白,其實口感吃起來有點像孔雀餅乾,但是是屬於有點溼潤口感.吃起來其實是種很傳統的餅乾味,我想迷人之處就是單純的蛋香味吧.坐在街道迎著暖暖秋陽,吃著減蛋餅真的很適合下午茶.
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位處在小巷街口大概一經過就會忽略的何開記,其實從店面來看還真看不出來再賣什麼.
沒錯.就是小小的店面,其實真的很不起眼.
腸粉和燒賣就是這裡的主打啦.腸粉不是像我們常吃港式飲茶的包料腸粉,而是有點像我們粿仔條的口感.不過這次沒有試到他們的甜腸粉,而是吃到沾醬油及辣椒醬的鹹腸粉.口感很Q軟而且不知道為什麼沾到醬料就變很美味,到抵該說是腸粉好吃還是sauce好吃呢?我自己還是搞不動>.<
燒賣本身不管是餡料的香氣或是超Q的燒賣皮,我覺得真的很好吃.要不是因為當天還有很多東西要吃,其實我還滿想多點幾個燒賣來吃^^
隨著一年一度的格蘭披治大賽車,澳門每年也會跟著舉辦澳門美食節,而今年的第八屆美食節則是選在澳門旅遊塔旁舉辦.澳門果然是個旅遊城市,所以搭著接駁車,我們也是很順利到了旅遊塔.
本來想說這應該也只是個觀光節慶吧,不過當場滿滿都看起來都是當地人.這讓我們著實感受到一個濃濃的節慶味,也對裡面的美食感到躍躍欲試.畢竟不管如何,能夠跟當地人品嘗道地的味道才是旅遊美食的王道阿.
像園遊會一樣,每個店家都是將各項食品都改成小樣而且單價降低,這對我們每樣看到都想嚐嚐的觀光客根本就是一個天堂.不過我們其實也不知道到底什麼好吃,所以就每攤閒逛看看到底當地人都點什麼,這個方法還滿有效的^^
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豬皮雞腳魚蛋,不管是魚蛋或是雞腳,都是滷的超入味,但是最讓人驚豔的是豬皮,整個透明彈Q的豬皮,搭配上表面炸過的口感,超級好吃啦.而且沒有肥膩的感覺只有膠質.
峰景餐廳本來就是在我們預備去吃的店家,所以當然就是點一碗來吃啦,而且最棒的是這碗只要20澳幣,可以嘗到味道又不點一鍋根本就是超划算.水蟹粥本身已經是熬到看不見米粒,吃起來口感說真的有點像米糊,只是搭配上入口的蟹味,真的是非常美味也是台灣不會有的口味.
這是後來加點的栗米豬肚湯(就是玉米豬肚),不知道為什麼澳門店家總是可以把雜類處理的那麼優阿?不但沒有腥味而且軟中帶咬勁.
這碗牛雜真的是當天我覺得最棒的一道菜.這是我在會場看到一堆人排隊,而且看著店員從電鍋中一直盛出熱騰騰的牛雜而且不管是牛筋毛肚都是剪下一大塊真的讓人感覺超熱血沸騰的.
這晚臘味飯吃起來有點像是油飯,搭配著整個滷味來吃,其實還滿美味的.
甜香園聽說是澳門最傳統的甜品店,所以當然就要點個芝麻糊來吃吃看阿.不過可能是我們實在吃的太飽,加上這碗芝麻糊真的是超滑超濃又很甜,所以我們還是未能把整碗吃完.或許改天有機會再試試看吧>.<
