來到New Orleans大概非吃不可就是Gumbo跟Beignet. 而Gumbo基本上就是一種用大量香料加上螯蝦(Crawfish)以及海鮮烹調出來的湯品加上米飯,所以是種美國南方獨有的"粥" 最有趣是加入秋葵所以使得湯本身帶有濃濃勾芡的口感
Ｇumbo Shop也是位在法國區內,是家非常有名的餐廳.店內占地還算寬敞,最主要有個露天的小小庭院,如果夜晚伴隨涼風其實是滿舒服的
Seafood Okra Gumbo
Creole combination (Shrimp Creole, Jambalaya, Red beans and rice)
雖然這道是Creole但是相比我們後來去的高級餐廳,我個人覺得很難定義真正原始的Creole菜系到底是什麼樣子,只能說要這道嘗起來有像是中式的蝦仁燴飯XD 但是旁邊的紅豆又一直讓我有種吃墨西哥菜的感覺,只能說New Orleans這種混合菜系的風格,正是它如此迷人的地方
Warm bread budding with Whisky sauce
搭配套餐的甜點,基本上蛋糕體本身有著無比甜膩的風格,基本上就是美國風的甜點.但是一定要提這個威士忌醬汁,帶有濃濃酒香以及略略苦味的牛奶醬汁,將整道甜點一時間變得極為大人,有種成長的感覺.最後的下場是醬汁被完全吃光而留下了一半的蛋糕
整體而言,Gumbo shop的Gumbo非常具有美國南方香料風,極為推薦.如果有時間找個夜晚坐在露天中庭,讓料理帶你領略香料的美味以及在徐徐涼風中飄散的異國風情吧
