如果在google打入tara angkor hotel,中文網頁裡面一定可以看到時報旅遊的廣告詞.稱tara angkor hotel是"四星級的小和平".和平飯店Hotel De La Paix算是台灣吳哥窟團體旅遊中第一間拿來標榜豪華行程的飯店,也是一個走極簡風的五星級飯店.只是房價可是一個晚上140塊美金以上,其實就台灣來說不算貴啦,只是跟我這次預算差距非常大.

所以我當初看了幾個blog以及網頁之後,我便決定不管如何一定要去住tara angkor hotel看看.

飯店大廳外的步道,雖然小小的,但是很精緻而且配上兩旁白色建築物在白天顯得有朝氣.

飯店房間其實也是精簡風,但是配色上搭配上彩色布套,就是足以讓整體感覺活潑出來.不過飯店房間不算大,算是一個小巧而且以巧心妝點的飯店.

##CONTINUE##

早餐除了照片看到的還有旁邊兩區,不過我要說的是整體佈置的感覺,是很讓人放鬆.這才是讓我覺得它有稱為小和平的原因,因為它擺脫傳統的設計,而讓你會覺得他不是因為東西很新,而是多了份用心在裡面.

這是我們早上起來在大廳桌上看到,有沒有就是這種巧思讓人會有一種驚艷的感覺,而我覺得這就是別人不一定學的會的.我覺得我們常常在比飯店房間設施有多豪華或是多大,但是這兩年愈來越風行的bontique hotel精品飯店的想法就是在挑戰形成另一種可能,當然tara這種價位不可能跟真正的bontique hotel相比,但是我覺得至少它讓我覺得它是有用心去創造最大可能的.

當然在這麼美好的背後,還是要分享一下第一天的事情.因為飯店接了一團大陸團(應該是員工旅遊或是畢業旅行)當我們從住的三樓到一樓要去游泳池,我的老天整個泳池根本就一團mass,到處是散落的毛巾以及吵到爆炸的嬉戲聲,所以我和老媽就只好回去房間.第二天早餐根本就是鬧烘烘的一片,更別說排隊拿餐點時,在我前面的一個女生一個人拿了七份煎蛋還有三碗米粉>.<只因為她同伴每個一看到她就說幫我順便拿一份.還好他們當天就check out,所以隔天飯店就只剩像我們一樣的散客,一切就是安靜和平的可以.

我常常在想台灣這幾個月說要開放讓大陸客來台灣,那些支持者可能沒有遇過大陸人吧.這兩年去了東南亞幾次,遇到大陸人就像20年前的台灣人去世界各地一樣,被評為除了錢之外沒有別的可取.吵鬧大聲,不懂排隊大概是一定會發生的,只是令我覺得更可悲的是,20年前的臺灣人出國大概就像是我的爺爺奶奶年紀,他們可能一輩子都沒有唸過非常多的書,只是我這幾次遇到的都是30歲左右的大陸年輕人,真的不知道他們的教育是怎麼了.不過老媽說我這次遇到的比起她和老爸在大陸玩遇到的算是好的啦>.<不過回到商業行為,其實我覺得這也是商人必須付出的代價,要不是我們這次都各住兩天飯店,不然我對tara angkor hotel的評價一定不會有那麼高.我是真的覺得如果要走精緻風,就應該努力去讓這種衝擊降低,不然就像一個法式餐廳隔壁還兼開簡餐店一樣的突兀.

在這次算是有點倉卒的旅行中,除了機票問題,應該就是住宿吧.當初原本預定一個人出遊,所以找的都是民宿或是簡單的飯店.後來老媽被我說動跟我ㄧ起去玩後,當然不可能讓老媽去住民宿阿.所以只好急急忙忙去找了幾家飯店,整體而言都算是三到四星的飯店,費用上都遠比台灣便宜的多.其實一個人住網路上有點名氣的民宿有冷氣的房間大概也要18~25美金,這次找的這三家其實都沒有超過60美金,其實我覺得算是非常值得的.

其實這次找的幾個網站像是asiaroom,agoda等等都是亞洲地區算是很大的訂房網站,其實多方比較在這個屬於吳哥窟淡季的時間其實滿多選擇的.不過我覺得專屬吳哥窟的angkorhotel網站http://www.angkorhotels.org/ 其實也是滿不錯的.

lotus angkor hotel吳哥蓮花飯店是我們這次最後兩天的住所,是我自己當初在訂房網站上看到很多人給過好評而且離機場比較近,所以最後選了這家飯店.但是可能因為我們前兩天去住在tara angkor hotel,加上飯店本身再裝修以及下面遇到的待遇所以我們並不認為這是一個很好的選擇.

##CONTINUE##

其實就環境來說,lotus是個算滿大的飯店,也因為如此所以我想他大多做的還是團客生意,所以在這個淡季中他就選擇了整修.當我們被Chansy載到飯店門口,我們看到一個完全沒有招牌而且施工中的前庭時,連Chansy自己都問我說確定是定這家飯店嗎?

房間其實跟照片本身沒有差別,只是可以看到他們用的東西比較傳統,跟這幾年主流的飯店其實是有點差距.我忘記照了浴室,其實浴室大概有這張圖片的1半大喔.所以他們房間真的很大.東西也是非常齊全,床也還不錯睡.

為什麼要拍餐廳,主要是因為我們兩天吃早餐的不同待遇,讓我覺得或許我們選錯時間來了.這是我們第一次早餐,沒錯,偌大的餐廳只有我們兩個,所以當天是完全開窗戶,菜色只有5種,果汁只有柳橙汁,不過還是有我最愛的現煎雞蛋啦.

到了第二天早餐,我們去了餐廳竟然發現有開冷氣,而且裡面多了大概10位韓國人還有兩對外國人,菜色變成了8道,果汁也增加了蘋果汁,而且還多了現煮米粉湯.最令我感到驚訝的事,是當我們緩慢吃著早餐時,韓國人吃完一離開,整個餐廳只剩我們和旁邊一對外國人時,餐廳服務生竟然開始打開了全部窗戶.(我當時真的覺得好笑又好氣>.<)

我想這應該就是所謂的"節能減碳".說實在話四個人要用整間冷氣其實也是浪費,只是我想這應該不是一個服務業應該有的態度,我覺得你可以不用準備很多東西,但是種類總不應該有差別待遇吧.這讓我想到之前去的車城六福莊飯店,因為是平日所以早餐就不是buffet而改成套餐,我想這是一種進步,一種對客人的尊重,一方面可以減少浪費但是客人又不會感到服務縮水.所以或許如果是旺季時,一切都會很美好的,一個很大的房間,一個真的很漂亮的泳池,一個會有豐富菜色以及冷氣的大餐廳吧.

如果旺季真的不想住民宿而且想省錢又可忍受離市區15分鐘的車程,我想其實他還是算是C/P值滿高的飯店.

這次來吳哥窟,除了看古蹟,當然不能錯過東南亞便宜人力下的按摩啦.雖然台灣這幾年因為外來移民的關係也逐漸有了很多什麼泰式按摩600元一個半小時或是350元腳底按摩等等,不過總是覺得缺乏度假氛圍下就失去了一點點動力呵呵.

islands massage島嶼按摩大概是Siem Reap市內最多間的按摩店,單是一條街就有兩家.價錢是一個小時8塊美金,其實周邊像是lonely planet一樣有提到的Be VIP massage就還是維持一樣的6塊美金.

不過因為這樣的價位,所以按摩的部份就像泰國團體按摩一樣,是沒有簾子相隔的大通舖.就連換衣服也是在大通舖,所以當然就沒有隱私性.至於按摩本身,大概還是偏向放鬆為主.

##CONTINUE##

本來以為老媽在大陸做的腳底按摩應該也有全身按摩,不過最後發現老媽原來從來沒有嘗試過精油按摩,所以我這次就硬拉著她去嘗試了一次.Bodytune是個在泰國算是滿知名的按摩店,聽說有些港星去泰國也會去.所以他們在Siem Reap開了這家分店,也是當地最貴的按摩店.traditional Thai massage一個小時要14$至於精油按摩一小時就是20美金.

整體而言,bodytune保有了一個更舒適的空間設計,就連一開始洗腳的場所也是有刻意規畫.如果要希望比較精緻化一點的路線我想應該是個滿好的選擇.

按摩的場所其實也應該算是大通舖設計,只是可以拉起簾子成為獨立空間.其實這樣設計主要是可以靈活變化,如果熟識的幾個人要聊天就可以不用單獨隔離,其實算是兼顧隱私及通俗性的一個設計.至於按摩本身我只能說這是我按過最扎實的一次,每個出手都是有計畫性的,而且真的是傳統的泰式按摩,我覺得非常值得阿.不過老媽做的精油按摩,因為這種床舖的設計所以相對上比較沒有那麼放鬆.

嚴格來說,吳哥窟的按摩還是以泰式按摩為主調,不像是巴里島的按摩是偏向放鬆紓壓的感覺,場地上也沒有更特出的表現.不過我想如果單純以因為走太久路造成的痠痛來說,其實這樣的方式是比較適合吳哥窟的旅人的.

到了吳哥窟,大部分人都會選擇去看個傳統舞蹈表演.不過大部分都是選擇像buffet+表演的場所.不過我當初在lonely planet上看到作者敘述apsara theatre是當地最具藝術氛圍的表演場地時,就決定一要要去看看.不過搜尋完我可以找到的資料,發現去過apsara theatre就只有一對夫妻.就連我們這次的tuk tuk driver Chansy也是花了一些時間才找到這個表演場地.

就整個設計來說,他們提供的是一個套餐加表演的形式,我覺得這個主意非常好,因為我看到其他人去buffet式的感想就是,當台上表演時,下面還是會有人走動拿東西吃,其實就非常破壞氣氛.而且整體建築物就是傳統設計的木造設計真的很有fu.

這樣一整個表演加餐點原價好像是27美金,不過跟循前人腳步,我請了飯店幫我聯絡並且預定,最後一個人是22美金.其實就當地物價來說算是很高的價錢,不過也因此篩選出了比較好的客人品質.不過淡季因為客人比較少,所以只有星期二及星期四有表演,這點倒是讓我當初預定的計畫必須做調整.此外,一定要記得預訂,因為人真的很多.

這是我們這次菜單,因為之前看過那對台灣夫妻的blog,裡面寫到覺得餐點太傳統所以有點難以接受,不過我們這次就還滿ok的.除了甜點的coconut custard比較奇怪一點之外,其他的每道菜其實都滿好吃的.

##CONTINUE##

一人份的套餐,其實看起來不多,不過我倒是也吃的滿飽的.

不像一般的節目單是影印的一張紙,這裡的節目單是本印刷精美的書籍,也會對表演節目中一些比較有隱喻意思的手勢或是人物有比較詳細的介紹,我想這是一個尊重自己文化的表現.整體服裝上也是比較精緻.

從之前去巴里島到這次吳哥窟,其實我發現如果是當地表演節目,其實真的寧可多花錢,雖然可能是多一倍,但是其實大概也不會多超過台幣500元,單是服裝精緻度上我覺得就值回票價了,並且陣容上比較整齊如果再加上一些更傳統風味的表演場地可以更具體呈現整體故事性.

沒看錯...每個人大概都沒想到到了吳哥窟,竟然會有跟泰國一樣的烹飪課程.這大概是我這次旅行中最大驚奇吧.Le Tigre de Papier是家位於Siem Reap暹粒市區最著名的pub street上的一家餐廳.老闆聽說是個法國人,店裡還有提供了背包客交換他們旅遊書的書架喔.

不過我和老媽都不是因為這個原因才踏進這家店的,最初是因為我們到pub street時,正好是該店下午4:00~6:00的Happy Hour,也就是Angkor Beer Draft半價(一杯一美金).其實最後發現淡季大家競爭到甚至有些店是全天候啤酒都只要0.75美金,不過我們就是因為這樣踏進了這家店.

每個座位上都會看到這樣的宣傳單,我ㄧ開始還想說這該不會是什麼當地援助計畫的便宜套餐(題外話...這次沒有時間安排Lonely Plant上說的Le Jardin des Delices ---the Paul Dubrule
Training Restaurant 真的是有點殘念)沒想到竟然是就像泰國blue elephant藍象學校一樣的烹飪課.當然費用不同就不可能有像藍象一樣高級的學習場所,不過我覺得也是很不錯的經驗.

##CONTINUE##

當天詢問店員時,店員很開心的跟我們說不用預約就人到就可以,而且是分為10:00~13:00;13:00~16:00各一場.每個人11美金,包含舊市場巡禮,烹飪課以及最重要的品嘗自己親手做的成品哈哈.本來以為不會很多人的,沒想到我們隔天早上10:00到店裡就已經有好多人跟我們一樣在等待了.

其實從旅遊生活頻道開始一連串的做菜節目,做菜其實變成一種很流行的東西,英國有奧利佛;台灣也不遑多讓的有阿基師.更別說在泰國按摩以及時尚設計流行之後的另一主題就是學習泰國菜,畢竟香料以及醬汁都是讓泰國菜一支獨秀的最主要原因.

其實在Siem Reap的old market是個大家都會光顧的市場,除了周邊的紀念品外,當然還有就是中央區跟我們傳統市場一樣的菜市場.不管是生鮮蔬果到魚蝦肉類都應有盡有.只是自己看畢竟比較走馬看花,跟著老師去雖然菜名聽不懂幾個>.<不過還是比我們自己逛來的有趣,而且也可以了解一些香料的特性是什麼.只是市場的味道比起台灣是還要難聞,所以要有心理準備就是.

逛完市場當然就是今天重頭戲,穿上廚師服開始動手做菜.

11元的課程可以選擇他們traditional khmer menu傳統高棉菜餚上的一道前菜及一道主食,其實單是單點就也要8塊多美金,所以其實是滿划算的.當然是不會直接在菜市場採買就回來煮,我想這應該沒有人敢吃.餐廳當然是就每個人的點餐會準備好你的材料以及器具.

11美金當然就不可能有個人流理台及廚具,而是直接使用餐廳2樓的料理台以及爐具,大家一起共用.雖然可能需要等待人家使用,可是我覺得這樣反而比較有教室的感覺,也可以藉機偷瞄其他人的成果或是作法,我覺得是更有風味的.

這就是老媽選擇的前菜,越南蝦春捲.其實高棉菜餚跟我們印象中的泰國菜或是越南菜都滿接近,甚至調味上更保守一點,就有點像是我們在台灣吃的改良版泰國菜一樣,不會有過重調味的感覺.連老師也說高棉菜使用魚露等機會更少,所以味道比較大眾.

這是我的前菜,涼拌蝦沙拉.

媽的主菜:蔬菜炒蝦,其實我們自己覺得跟炒三鮮沒有不一樣.哈哈

這是我的綠辣椒炒海鮮

其實整體來說,我覺得滿值得嘗試的.畢竟就把它當作吃飯一樣反而更有參與感.而且說真的在台灣,哪可能有這閒情逸致去切菜煮菜,換個地點換個心情,其實真的滿有趣的.

1. 固定花費
• 飛機票 NT.12666
• 落地簽加離境稅 US$45
• 門票(三日卷) US$40
• tuktuk US$80+10/2=US$40
• 小費 US$6/2=US$3
2. 食物
• arun US$8.2
• soup dragon US$15
• moloppor US$8
• 皇家浴池旁餐廳 US$8.3
• khmer kitchen US$6
• Le Tigre de Papier US$9.5+9.2
• 買水加飲料 US$2.15+2.45+1
3. 住宿
• Prince D' Angkor US$59(www.Asiarooms.com)
• Tara Angkor*2 US$120(www.angkorhotels.org)
• Lotus Angkor*2 US$92(www.Asiarooms.com)
4. 育樂
• 洞里薩湖門票+小費 US$30+2/2=US$16
• Apsara Theatre US$22
• islands massage US$8+1
• bodytune massage US$14+20/2=US$17
• Le Tigre de Papier學菜 US$11

總計(不含shopping)

12666+US$(128+ 35+ 136+ 75)*30= 12666+11220= 23886

感覺自己真的有點像個失格的blogger,自己的blog常常就像是沉靜的一池清水.似乎也跟最近的自己有點像吧,實在是很難提起勁>.<記得之前家聚,郁文還問我說為什麼我的blog都是吃和旅遊阿?以前覺得這是我生命中唯二可以讓我一直有動力的事情,不過最近忽然覺得或許是因為這兩件事情都是讓我可以重新獲得跟外界接觸的事吧^^重點或許不再只是吃的東西而是能跟大家一起聊聊的機會吧.

其實說要寫這篇文章應該已經是快兩個月的事了...連詠庭都已經提醒我了兩三次了.

這次又是上台北聽演講之後來到了明谷屋...當然這次還是又讓主廚費心招待了.所以一定要好好寫的啦.

沒錯...其實這才是當晚的主角.畢竟我們可都不是壽星阿,不過這個生日"壽司"真的很特別,在迷濛的影像上應該還是可以看到中間用海苔貼出的"猛"字吧.更別說那個蠟燭啦...超大超大.

##CONTINUE##

炸蝦帶有些酥脆並且帶著一些海洋的鮮味,做為這次主菜的開始.帶有很薄的麵衣我想是藉由酥香挑起了味蕾,但又不會油膩的破壞了胃口.

刺身還是一樣保持著相同的品質,此外我覺得這次的擺盤更帶有了一點山水畫的感覺.也讓我想起了這次老弟去京都看的枯山水了.我覺得這是明谷屋的堅持,不會因為是套餐形式的表現就忽略了小細節.

上次沒有嘗到的烤飯糰,這次真的讓我感動.不同於一般容易過乾又不入味的烤飯糰,這次的烤飯糰可是帶有焦香但是內層帶有米飯濕潤香氣的口感,搭配上外表灑上的海苔粉,是一個讓每個人都低頭品嚐無法言語的好物.

竹筴魚排雖然還是炸物,但是我覺得竹筴魚本身的油脂經油炸的過程讓這這道魚排帶有更多的美味.

明太子燒帶有甜甜的美乃滋味但是又可以嘗到咬破明太子後的重重海味,是一道很有fusion風格的料理.

松阪豬和碳烤小羊排還是跟上次一樣的可口.而且我這次看照片時忽然發現,小羊排這個擺法有沒有點像日本的樣子阿.

這次一定要狂推到爆炸的雞肉串,外表看起來其實會覺得會不會烤的不夠焦阿?但是我覺得嚐起來真的是讓我動容.因為雞皮本身的酥脆中卻又帶有雞油的香嫩但是又不會帶有令人覺得噁心的軟雞皮感.然後雞肉本身還是非常濕潤又帶有鹽巴的鹹味,再搭配上烤的有點焦的韭段,我只能說這是這次非常具有殺傷力的一道菜.我想就跟我看到星光三許佳瑩唱自創曲是一樣的感覺吧.

 

其實我覺得明谷屋真的很不容易的是料理的穩定性,每道菜總是都在一定水準上的表現.我覺得這應該是要歸功於後場師傅們的用心以及主廚的費心經營.其實就地點以及經營型態上,明谷屋或許不是帶有非常大的優勢,可是我覺得他們是找到了另一個藍海.不過或許我覺得如果以學生客群作為出發的話,應該還需要開發更多新的菜色,才有可能不斷吸引他們.或許可以考慮用拼盤方式去嘗試不同的新菜再選擇較受歡迎的菜色作為新增主菜.