到了吳哥窟,大部分人都會選擇去看個傳統舞蹈表演.不過大部分都是選擇像buffet+表演的場所.不過我當初在lonely planet上看到作者敘述apsara theatre是當地最具藝術氛圍的表演場地時,就決定一要要去看看.不過搜尋完我可以找到的資料,發現去過apsara theatre就只有一對夫妻.就連我們這次的tuk tuk driver Chansy也是花了一些時間才找到這個表演場地.

就整個設計來說,他們提供的是一個套餐加表演的形式,我覺得這個主意非常好,因為我看到其他人去buffet式的感想就是,當台上表演時,下面還是會有人走動拿東西吃,其實就非常破壞氣氛.而且整體建築物就是傳統設計的木造設計真的很有fu.

這樣一整個表演加餐點原價好像是27美金,不過跟循前人腳步,我請了飯店幫我聯絡並且預定,最後一個人是22美金.其實就當地物價來說算是很高的價錢,不過也因此篩選出了比較好的客人品質.不過淡季因為客人比較少,所以只有星期二及星期四有表演,這點倒是讓我當初預定的計畫必須做調整.此外,一定要記得預訂,因為人真的很多.

這是我們這次菜單,因為之前看過那對台灣夫妻的blog,裡面寫到覺得餐點太傳統所以有點難以接受,不過我們這次就還滿ok的.除了甜點的coconut custard比較奇怪一點之外,其他的每道菜其實都滿好吃的.

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一人份的套餐,其實看起來不多,不過我倒是也吃的滿飽的.

不像一般的節目單是影印的一張紙,這裡的節目單是本印刷精美的書籍,也會對表演節目中一些比較有隱喻意思的手勢或是人物有比較詳細的介紹,我想這是一個尊重自己文化的表現.整體服裝上也是比較精緻.

從之前去巴里島到這次吳哥窟,其實我發現如果是當地表演節目,其實真的寧可多花錢,雖然可能是多一倍,但是其實大概也不會多超過台幣500元,單是服裝精緻度上我覺得就值回票價了,並且陣容上比較整齊如果再加上一些更傳統風味的表演場地可以更具體呈現整體故事性.

沒看錯...每個人大概都沒想到到了吳哥窟,竟然會有跟泰國一樣的烹飪課程.這大概是我這次旅行中最大驚奇吧.Le Tigre de Papier是家位於Siem Reap暹粒市區最著名的pub street上的一家餐廳.老闆聽說是個法國人,店裡還有提供了背包客交換他們旅遊書的書架喔.

不過我和老媽都不是因為這個原因才踏進這家店的,最初是因為我們到pub street時,正好是該店下午4:00~6:00的Happy Hour,也就是Angkor Beer Draft半價(一杯一美金).其實最後發現淡季大家競爭到甚至有些店是全天候啤酒都只要0.75美金,不過我們就是因為這樣踏進了這家店.

每個座位上都會看到這樣的宣傳單,我ㄧ開始還想說這該不會是什麼當地援助計畫的便宜套餐(題外話...這次沒有時間安排Lonely Plant上說的Le Jardin des Delices ---the Paul Dubrule
Training Restaurant 真的是有點殘念)沒想到竟然是就像泰國blue elephant藍象學校一樣的烹飪課.當然費用不同就不可能有像藍象一樣高級的學習場所,不過我覺得也是很不錯的經驗.

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當天詢問店員時,店員很開心的跟我們說不用預約就人到就可以,而且是分為10:00~13:00;13:00~16:00各一場.每個人11美金,包含舊市場巡禮,烹飪課以及最重要的品嘗自己親手做的成品哈哈.本來以為不會很多人的,沒想到我們隔天早上10:00到店裡就已經有好多人跟我們一樣在等待了.

其實從旅遊生活頻道開始一連串的做菜節目,做菜其實變成一種很流行的東西,英國有奧利佛;台灣也不遑多讓的有阿基師.更別說在泰國按摩以及時尚設計流行之後的另一主題就是學習泰國菜,畢竟香料以及醬汁都是讓泰國菜一支獨秀的最主要原因.

其實在Siem Reap的old market是個大家都會光顧的市場,除了周邊的紀念品外,當然還有就是中央區跟我們傳統市場一樣的菜市場.不管是生鮮蔬果到魚蝦肉類都應有盡有.只是自己看畢竟比較走馬看花,跟著老師去雖然菜名聽不懂幾個>.<不過還是比我們自己逛來的有趣,而且也可以了解一些香料的特性是什麼.只是市場的味道比起台灣是還要難聞,所以要有心理準備就是.

逛完市場當然就是今天重頭戲,穿上廚師服開始動手做菜.

11元的課程可以選擇他們traditional khmer menu傳統高棉菜餚上的一道前菜及一道主食,其實單是單點就也要8塊多美金,所以其實是滿划算的.當然是不會直接在菜市場採買就回來煮,我想這應該沒有人敢吃.餐廳當然是就每個人的點餐會準備好你的材料以及器具.

11美金當然就不可能有個人流理台及廚具,而是直接使用餐廳2樓的料理台以及爐具,大家一起共用.雖然可能需要等待人家使用,可是我覺得這樣反而比較有教室的感覺,也可以藉機偷瞄其他人的成果或是作法,我覺得是更有風味的.

這就是老媽選擇的前菜,越南蝦春捲.其實高棉菜餚跟我們印象中的泰國菜或是越南菜都滿接近,甚至調味上更保守一點,就有點像是我們在台灣吃的改良版泰國菜一樣,不會有過重調味的感覺.連老師也說高棉菜使用魚露等機會更少,所以味道比較大眾.

這是我的前菜,涼拌蝦沙拉.

媽的主菜:蔬菜炒蝦,其實我們自己覺得跟炒三鮮沒有不一樣.哈哈

這是我的綠辣椒炒海鮮

其實整體來說,我覺得滿值得嘗試的.畢竟就把它當作吃飯一樣反而更有參與感.而且說真的在台灣,哪可能有這閒情逸致去切菜煮菜,換個地點換個心情,其實真的滿有趣的.

1. 固定花費
• 飛機票 NT.12666
• 落地簽加離境稅 US$45
• 門票(三日卷) US$40
• tuktuk US$80+10/2=US$40
• 小費 US$6/2=US$3
2. 食物
• arun US$8.2
• soup dragon US$15
• moloppor US$8
• 皇家浴池旁餐廳 US$8.3
• khmer kitchen US$6
• Le Tigre de Papier US$9.5+9.2
• 買水加飲料 US$2.15+2.45+1
3. 住宿
• Prince D' Angkor US$59(www.Asiarooms.com)
• Tara Angkor*2 US$120(www.angkorhotels.org)
• Lotus Angkor*2 US$92(www.Asiarooms.com)
4. 育樂
• 洞里薩湖門票+小費 US$30+2/2=US$16
• Apsara Theatre US$22
• islands massage US$8+1
• bodytune massage US$14+20/2=US$17
• Le Tigre de Papier學菜 US$11

總計(不含shopping)

12666+US$(128+ 35+ 136+ 75)*30= 12666+11220= 23886

感覺自己真的有點像個失格的blogger,自己的blog常常就像是沉靜的一池清水.似乎也跟最近的自己有點像吧,實在是很難提起勁>.<記得之前家聚,郁文還問我說為什麼我的blog都是吃和旅遊阿?以前覺得這是我生命中唯二可以讓我一直有動力的事情,不過最近忽然覺得或許是因為這兩件事情都是讓我可以重新獲得跟外界接觸的事吧^^重點或許不再只是吃的東西而是能跟大家一起聊聊的機會吧.

其實說要寫這篇文章應該已經是快兩個月的事了...連詠庭都已經提醒我了兩三次了.

這次又是上台北聽演講之後來到了明谷屋...當然這次還是又讓主廚費心招待了.所以一定要好好寫的啦.

沒錯...其實這才是當晚的主角.畢竟我們可都不是壽星阿,不過這個生日"壽司"真的很特別,在迷濛的影像上應該還是可以看到中間用海苔貼出的"猛"字吧.更別說那個蠟燭啦...超大超大.

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炸蝦帶有些酥脆並且帶著一些海洋的鮮味,做為這次主菜的開始.帶有很薄的麵衣我想是藉由酥香挑起了味蕾,但又不會油膩的破壞了胃口.

刺身還是一樣保持著相同的品質,此外我覺得這次的擺盤更帶有了一點山水畫的感覺.也讓我想起了這次老弟去京都看的枯山水了.我覺得這是明谷屋的堅持,不會因為是套餐形式的表現就忽略了小細節.

上次沒有嘗到的烤飯糰,這次真的讓我感動.不同於一般容易過乾又不入味的烤飯糰,這次的烤飯糰可是帶有焦香但是內層帶有米飯濕潤香氣的口感,搭配上外表灑上的海苔粉,是一個讓每個人都低頭品嚐無法言語的好物.

竹筴魚排雖然還是炸物,但是我覺得竹筴魚本身的油脂經油炸的過程讓這這道魚排帶有更多的美味.

明太子燒帶有甜甜的美乃滋味但是又可以嘗到咬破明太子後的重重海味,是一道很有fusion風格的料理.

松阪豬和碳烤小羊排還是跟上次一樣的可口.而且我這次看照片時忽然發現,小羊排這個擺法有沒有點像日本的樣子阿.

這次一定要狂推到爆炸的雞肉串,外表看起來其實會覺得會不會烤的不夠焦阿?但是我覺得嚐起來真的是讓我動容.因為雞皮本身的酥脆中卻又帶有雞油的香嫩但是又不會帶有令人覺得噁心的軟雞皮感.然後雞肉本身還是非常濕潤又帶有鹽巴的鹹味,再搭配上烤的有點焦的韭段,我只能說這是這次非常具有殺傷力的一道菜.我想就跟我看到星光三許佳瑩唱自創曲是一樣的感覺吧.

 

其實我覺得明谷屋真的很不容易的是料理的穩定性,每道菜總是都在一定水準上的表現.我覺得這應該是要歸功於後場師傅們的用心以及主廚的費心經營.其實就地點以及經營型態上,明谷屋或許不是帶有非常大的優勢,可是我覺得他們是找到了另一個藍海.不過或許我覺得如果以學生客群作為出發的話,應該還需要開發更多新的菜色,才有可能不斷吸引他們.或許可以考慮用拼盤方式去嘗試不同的新菜再選擇較受歡迎的菜色作為新增主菜.

詠庭那天跟我說,我好像總是喜歡櫻花搭配藍天白雲的感覺.可能是覺得最近壓力很大總是希望可以去飛翔吧.不過經過這次旅行,我想我還是應該要勇敢去面對自己目前的難題,希望可以像櫻花一樣

哈哈...總是該閃一下.雖然今年櫻花不是開的很多,不過其實整體真的還是很美,尤其是櫻花搭配上大樹的綠意,其實真的很漂亮阿^^

在沼平車站前還遇到了Jingo學弟,果然是年輕非常有活力阿.忽然發現自己好想是畢業之後才超想拼命往外跑阿,可惜時間總是不夠阿.

沼平車站和阿里山派出所前可是櫻花季拍攝火車和櫻花的最佳地點.我覺得超有日本fu阿.如果下次還有機會還是會想再去看看櫻花^^希望那時的自己能夠有比現在更開心的生活,也祝所有看到這篇文章的人,不管我認不認識你,都能在自己的生活中持續加油喔^^

還記得之前到阿里山時,那時還只有臨時車站.結果今年坐著公車一進入阿里山就看到了這由檜木建成的新車站.其實我覺得做一個以小火車著名的景點,這樣的設計我覺得是加分不少.而且整個三層的設計,其實成的足以成為整個廣場的中心.

談到小火車,其實除了每天從嘉義到阿里山的小火車,每逢假日會開的神木線也是一大賣點阿.而在櫻花季時還會加開沼平線,不過我覺得班次時間真的是有點太少,害我當初規劃時一直擔心如果車子太晚到,就會趕不上.還好這次真的非常幸運,剛好可以搭到中午前最末一班神木線^^

沒錯...這可是2006年為了觀光才打造的全檜木車廂,比起原本的車廂我覺得是多了更多專屬阿里山的味道,而且每個人都在列車開車前搶著跟車廂合影,果然是達成了觀光的目的阿.

隨著小火車緩緩駛入森林區,那股涼意以及空氣中彌漫的氣息都讓人感到一股放鬆的氣息.

因為是中午前最後一班,所以進站前就看得到一堆人等著要坐下山.整體來說我覺得短短7分鐘的路程不但可以弭補了搭不到阿里山小火車的遺憾(聽說都是被黃牛買走了>.<),也減輕了部分走完園區的壓力.

其實不管是以前口衛隊到阿里山,還是這次到阿里山,其實都一直很擔心吃的問題.畢竟這可是一個旅遊勝地加上櫻花季的加持,想必東西依定不會太便宜.而且阿里山主要還是團體客,所以大多設計都還是合菜,對兩個人或是背包客來說其實不太方便.本來還想說不然就去7-11或是萊爾富買便當啦.不過這次找資料時,看到了有人推薦了阿里山郵局前面的山芝鄉,因為它可是有300元的三菜一湯^^環境上算是滿乾淨並且不會太擠.

雖然菜單上沒有300元的套餐,不過經過詢問雖然是櫻花季還是有賣的^^不過其實真的有點擔心不知道到底能不能吃飽啊.

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因為下午兩點多才吃飯,其實餐廳已經沒有很多人,所以不到10分鐘菜就全部上桌啦.山豬肉、麻婆豆腐、高山高麗菜以及金針湯加起來其實份量真的不少,雖然我們走了一早上的路已經飢腸轆轆,可是還是吃的很飽^^

麻婆豆腐其實應該算是台式改良版啦.不過我覺得可能是餓了吧,倒是非常下飯.

高麗菜意外的青翠,而且口感也是非常爽脆,我覺得值得一推.而且出外玩其實難得可以吃的健康.

烤山豬肉也是一絕阿,吃起來帶有一點鹽酥雞的感覺.而且真的是山豬肉,因為它的油脂是Q脆的而不是油膩的.我覺得吃起來負擔也不會覺得很大.

雖然是清湯,不過老闆的金針放的可是不少,雖然是比不上學校附近"好朋友拉麵"的金針排骨啦,不過也算是誠意十足.就整體來說青菜量真的不少,算是很健康的一餐喔^^

其實整體來說,阿里山目前一般兩個人大概最多也是500元一餐,在物價上揚到現在的情形,並不算太離譜的價格,而且山芝鄉如果有辦法拿到優待卷還可以多換盤青菜(可惜我們沒住宿而且網站上也下載不下來>.<)我覺得比起以前令人詬病的價格,我想至少目前的選擇上可以讓不想花太多錢的人也是可以得到一定的品質.