Inniskillin如果對於冰酒Icewine有點了解,就會知道這個酒莊是全加拿大最大的冰酒廠.如果在機場等免稅店一定看的到這家酒廠的Icewine.一般來說,他算是品質比較穩定而且常年得獎酒廠,在宣傳上也比較多樣化,所以價格始終是比起其他家來的高貴一點.

其實對Icewine的認識是從2004年跟老弟去洛磯山脈的旅程開始的.去加拿大,旅行團一定會帶你去賣酒的地方(嚴格說是shopping tour),其實就是一個人開始介紹甚麼是VQA甚麼是冰酒.還有就是Icewine的製作過程.當然品酒是重頭戲,不過當然只能嚐到一種冰酒啦.當年我和老弟從late harves嚐到Icewine時那種香及甜味著實讓人不掏出荷包也難.我還記得那時的感覺是哇...好甜好香好順口阿!!!現在已經忘記當初買哪一家的酒了,雖然一瓶不便宜但是我和老弟還是買了瓶回家.經過了半年在過年拿出來,全家人可是喝的挺開心的^^.從那次之後,我就迷上了甜白酒…因為跟紅酒比起來我覺得比較casual一點哈哈.(迷之聲: 紅酒迷大概很難理解甜白酒的美味)

所以這次有幸去到全加拿大最著名的Niagara 產區,當然一定得要把酒莊排進去阿!!!因為女王這幾年被我拖著喝了幾次甜白酒甚至是甜氣泡酒,但是她從沒有機會喝過真正的Icewine,所以一定要朝聖一下阿.(迷之聲:其實是自己比較想喝吧><)

其實Inniskillin跟其他酒莊都有出產葡萄酒跟冰酒,也都會提供類似guide tour的行程.如果想了解種植到釀造,其實可以參加.不過Inniskillin的冰酒tour是只有接受團體預約,如果是一兩個人那可能當地最大的酒莊Chateau Des Charmes會比較好.不過我們行程不夠時間,所以就是直接往tasting試飲區出發.

其實試飲區就像個小吧台,我們那天去一開始還擠不進去那個位置.不像一般葡萄酒,Icewine試飲是以杯算錢的,從一杯5元加幣到一杯40元加幣不等.(一杯份量就是圖上那樣)大約有10幾種可以嚐試.聽起來真的粉不便宜,不過我覺得有個blog寫的挺棒的:"人來到了酒莊，花個幾十元品幾支冰酒是很划算的投資，因為這樣的機會走出酒莊幾乎不可能再有！東西最怕的不過是比較，只有一份冰酒在櫃檯上，跟有五份不同的冰酒在櫃檯上，那是完全的兩回事喔！這個節骨眼上建議不要省錢"真的....這個機會真的只有到酒莊才看的到,我當初跟老弟跟團也只嚐過那麼一杯冰酒><

Inniskillin的方式是有提供類似menu的單子,所以我們兩個人共嘗了四種icewine,有幸嚐了Vidal,Vidal oaked age,Riesling跟Cabernet Franc.其實真的味道都不一樣,甚至每個人喜好也都不一樣,甚至你嚐完好幾種之後再回去嚐第一杯的感覺也都會不同.像我們最後在思考要從其中兩瓶挑一瓶買的時候,我還跟工作人員說我們還要再嚐一次其中一瓶.也就是說我們總共喝了5杯.不過我們最後買完,其實就沒有算我們試飲費用!!!不過我也有看到我旁邊的外國人喝完沒買就有付試飲費.其實這種收費不是一定,也不代表買了就一定不收錢,不過我想如果真的是有表現出我是要來買瓶我喜歡的酒的感覺應該被收費的可能性會比較少.

這就是Icewine tour參觀葡萄園,其實tour guide的費用看情形,像Inniskillin的Icewine行程好像要35加幣,不過可以喝大概4~6種Icewine加上late Harvest.有些家比較便宜,所以可以自己上網找.其實如果擔心聽不動英文,前面提到的blog我覺得寫的挺棒,上網找也可以找到相關介紹.

這就是今年主推的商品,其實選自己喜歡的最重要.通常Icewine產量稀少,所以年份越久或是得獎的酒價格都會高到嚇人,但是不一定會和你自己口味.一般來說這種甜酒不像紅酒越陳越香,所以買越年輕的酒,香氣跟甜味會比較重,價格上也會比較合理一些.

沒錯...朝聖一定要拍張戰利品跟招牌...我覺得如果真的有開車到Niagara Fall而且時間足夠,真的可以花個一個小時去家酒廠看看,其實這裡的紅酒也挺有名的而且選擇會更多.畢竟這個機會可不是每個觀光景點都有呢.我覺得Icewine這種東西因為稀少所以出了產區其實買到看到的機會就更小,要來看到整個酒架的冰酒真的不容易.