這道油封洋蔥生牛肉其實真的很特別,不過我覺得洋蔥的鮮甜是這道料理畫龍點睛的重點.因為洋蔥讓整道菜不單只有肉味而帶入了鮮甜,進而讓牛肉的滋味更凸顯.也同時讓略嫌軟嫩口感的牛肉不會令人覺得太噁心.

這道焗田螺真的是超超超特別.因為以前總覺得田螺嘗起來應該會像"燒酒螺"的口感>.< 田螺嘗起來外表軟嫩但是內層超Q彈.而且醬汁真的很像濃湯...也難怪他們真的會再詢問我們是否需要麵包...我們最後可是用麵包把全部醬汁掃光,讓我覺得這根本就是廚房的詭計...因為可以不用洗碗>.<

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接著就是湯品,雅婷的洋蔥湯還是不改洋蔥鮮甜味...只能說"這真的是洋蔥嘛!!!"不過一定要提的是牛肉清湯.我在點的時候可是被店長半威脅的說一定要喝完喔.雖然我知道這道湯品一直是備受挑戰的一品,不過我還是給他點了.

其實送上來真的是一個黑到透亮的"清"湯.其實嘗起來之後我覺得根本就是牛肉熬製的雞精阿.還好我還滿愛雞精的哈哈...所以我可是喝到一滴不剩.其實我真的很好奇是要怎麼熬製到這種風味的阿.而且香氣真的很濃郁,只是不愛雞精的人我想應該會痛恨到死吧.

這道烤小羔羊排佐奶油香草醬汁,表現的非常完美.尤其是羊排本身真的是非常鮮甜,肉質彈牙到覺得不像一般羊肉.我覺得如我害怕羊騷味的人應該會愛上這道菜,因為它真的表現出羊肉的滋味.

這道煎法國鴨肝香煎菲力牛排佐黑松露醬汁,是店長介紹菜單時推薦的.先不論他是菜單上最貴的菜色,就單是鴨肝就令人躍躍欲試.畢竟法國菜跟我們一樣,什麼東西都可以入菜.我永遠難忘在georgetown那個晚上嚐到的牛X,沒有錢吃鵝肝總可以試試鴨肝吧.

其實鴨肝的軟嫩口感搭配上5分熟牛肉的口感,是種mix感覺.如果再搭配下方的洋蔥,其實口感就有點複雜.鴨肝的那種腥味似乎更襯托出牛肉的鮮甜以及咬勁.不過底下的黑松露醬汁卻是有點太油膩,我是覺得會搶掉了一些牛肉的甜味,可是搭配鴨肝卻是絕配阿.

看似普通的焦糖布丁,確讓我們驚喜連連.因為除了底下焦糖的滋味,還有上面威士忌的酒味真的是超級好吃.真的很想把所有sauce全部喝光阿...其他主菜可是有麵包不過這就沒有多的布丁可以把醬汁沾光阿>.<

其實這道甜點讓我想到我家那罐威士忌糖罐,搭配上咖啡的香氣...真的是我小時候最大的享受阿.那就是種幸福阿.

餐後的冰滴咖啡其實咖啡味並沒有很濃,但是我覺得作為整個餐點的結束,卻有點令人回歸到平實的風味.而且不加奶就很順口我想就值得推薦了.

總體來說我覺得這餐讓我們品嘗到食物另一種風味,挑戰了我們的味蕾.而且從開始點餐到吃完總共吃了3個多小時,應該也有半個法國人的感覺了吧(聽說他們晚餐可以吃到5小時阿!!!)走出去的時候好像很飽但是又沒有壓迫的感覺,真的是非常特別的感覺.不過我覺得可以一邊悠閒的享受美食一邊聊天,真的是我們平常生活最缺少的東西.找完最原始的感動我想才是這餐最讓我覺得值得的地方^^