當這個小碗端上來的時候,大家都還在想這到底是什麼東西?
原來是雪蛤,聽說是養顏美容的極品.吃起來口感滑滑QQ的.這道湯品應該就是取代傳統婚禮一定會吃到的魚翅羹吧.因為這道湯品中也有一小塊魚翅(是一小塊不是散翅^^).不過不知道大家是不是怕喝太多湯後面東西就吃不下,所以多出來的一碗湯就被我吃下肚>.<
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龍蝦大概是比較好的宴席上會看到的菜色,不過一般多是以龍蝦沙拉方式呈現.不過今天吃到的卻是將龍蝦肉做成蝦球,然後運用擺盤方式重現龍蝦原貌.其實就口感上沒有分別,只是精緻度上就好很多.也從一道冷菜的角色化身為熱菜的方式呈現.
這炸蝦就比較普通啦.其實現在的炸蝦不知道是不是成本的關係,多半都是粉多於蝦,其實都已經失去正統天婦羅的原貌.每次在電視上看到日本節目的天婦羅,不管是海鮮或是山菜,其實都只是裹上薄薄的粉而已.其實還是覺得以前小時候吃到的炸蝦比較好吃啦