這大概是第三年過年有買飯店佛跳牆的日子了.從第一次吃過佛跳牆之後,其實真的覺得難怪他一盅需要到快3000.畢竟要把所有的東西都煮到入味真的是超難的啦.所以今年當然也還是狠狠給他定了一盅^^

這個包裝好像每年都是一樣的,不過今年還多了下面的紙袋.因為聽說是料較多所以就額外附上湯汁.其實吃過佛跳牆之後就會知道湯頭才是整鍋湯的精華阿!!!

打開後當然就是今天的主角---佛跳牆的"甕">.< 那甕裡到底有什麼阿?快揭曉吧!

哈哈還是看不清楚...好啦別打我...只能說好料沉甕底阿.

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噹噹噹...真正主角出現了...重點是中央的魚翅.不過有鑑於今年原物料上漲(聽說因為大陸人爭食所以魚翅變的超貴的)所以第一眼就不像去年讓我們整個驚艷的感覺了.可惜當初的樣子沒有拍下來,去年可是中央一塊比今年大1/3的魚翅,然後周圍排上一整圈的鮑魚...那個感覺根本就是奢侈到爆炸.

雖然如此,不過其實從魚翅斷面秀來看,還是可以看到是很厚的^^沒錯...這才是魚翅阿.可不是辦桌的魚翅羹可以比擬的啦.

這個可不是香菇阿,是貨真價實的鮑魚阿.其實要幫國賓平反一下,其實等我們吃完,其實今年鮑魚的量還比較多一點,只是他是將較大的鮑魚切塊就是.不過我覺得擺設如果像去年一樣,其爽度應該會更加分阿.(希望國賓會有人跟他們反應阿)

鮑魚斷面秀,超級厚實.咀嚼起來真的是超級有嚼勁,不過當然還是罐頭鮑魚啦

當然除了魚翅和鮑魚,佛跳牆裡面當然還是有許多好料啦.不過我覺得能夠讓我覺得超水準表現的一定要屬於芋頭還有栗子.沒錯...就是最便宜的芋頭和栗子.芋頭真的是軟嫩但是又可以保持它的外型不會鬆散,只能說到底要怎麼做啊(應該只有阿基師做得到吧...恩...沒聽過阿基師,那就去看型男大主廚吧>.<)

栗子也是吸收湯汁到呈現晶瑩剔透的感覺.

其實對一個家庭來說,一盅佛跳牆一定不可能一餐就吃完的啦.所以當然不可以浪費那整鍋料以及還有湯頭阿.所以隔天中午下麵就變成一個絕佳的選擇啦,一方面又可以舒緩一下昨天的好料攻勢,一方面加點青菜又是健康美味滿分的餐點^^