感覺自己真的有點像個失格的blogger,自己的blog常常就像是沉靜的一池清水.似乎也跟最近的自己有點像吧,實在是很難提起勁>.<記得之前家聚,郁文還問我說為什麼我的blog都是吃和旅遊阿?以前覺得這是我生命中唯二可以讓我一直有動力的事情,不過最近忽然覺得或許是因為這兩件事情都是讓我可以重新獲得跟外界接觸的事吧^^重點或許不再只是吃的東西而是能跟大家一起聊聊的機會吧.

其實說要寫這篇文章應該已經是快兩個月的事了...連詠庭都已經提醒我了兩三次了.

這次又是上台北聽演講之後來到了明谷屋...當然這次還是又讓主廚費心招待了.所以一定要好好寫的啦.

沒錯...其實這才是當晚的主角.畢竟我們可都不是壽星阿,不過這個生日"壽司"真的很特別,在迷濛的影像上應該還是可以看到中間用海苔貼出的"猛"字吧.更別說那個蠟燭啦...超大超大.

##CONTINUE##

炸蝦帶有些酥脆並且帶著一些海洋的鮮味,做為這次主菜的開始.帶有很薄的麵衣我想是藉由酥香挑起了味蕾,但又不會油膩的破壞了胃口.

刺身還是一樣保持著相同的品質,此外我覺得這次的擺盤更帶有了一點山水畫的感覺.也讓我想起了這次老弟去京都看的枯山水了.我覺得這是明谷屋的堅持,不會因為是套餐形式的表現就忽略了小細節.

上次沒有嘗到的烤飯糰,這次真的讓我感動.不同於一般容易過乾又不入味的烤飯糰,這次的烤飯糰可是帶有焦香但是內層帶有米飯濕潤香氣的口感,搭配上外表灑上的海苔粉,是一個讓每個人都低頭品嚐無法言語的好物.

竹筴魚排雖然還是炸物,但是我覺得竹筴魚本身的油脂經油炸的過程讓這這道魚排帶有更多的美味.

明太子燒帶有甜甜的美乃滋味但是又可以嘗到咬破明太子後的重重海味,是一道很有fusion風格的料理.

松阪豬和碳烤小羊排還是跟上次一樣的可口.而且我這次看照片時忽然發現,小羊排這個擺法有沒有點像日本的樣子阿.

這次一定要狂推到爆炸的雞肉串,外表看起來其實會覺得會不會烤的不夠焦阿?但是我覺得嚐起來真的是讓我動容.因為雞皮本身的酥脆中卻又帶有雞油的香嫩但是又不會帶有令人覺得噁心的軟雞皮感.然後雞肉本身還是非常濕潤又帶有鹽巴的鹹味,再搭配上烤的有點焦的韭段,我只能說這是這次非常具有殺傷力的一道菜.我想就跟我看到星光三許佳瑩唱自創曲是一樣的感覺吧.

其實我覺得明谷屋真的很不容易的是料理的穩定性,每道菜總是都在一定水準上的表現.我覺得這應該是要歸功於後場師傅們的用心以及主廚的費心經營.其實就地點以及經營型態上,明谷屋或許不是帶有非常大的優勢,可是我覺得他們是找到了另一個藍海.不過或許我覺得如果以學生客群作為出發的話,應該還需要開發更多新的菜色,才有可能不斷吸引他們.或許可以考慮用拼盤方式去嘗試不同的新菜再選擇較受歡迎的菜色作為新增主菜.