民國20年!!!一個屹立超過70年的冰店我想應該是台灣其他地區無法相比的吧.位於大菜市的江水號外表仍然是保持著非常斑駁的痕跡.

不同於現在冰店一堆配料,老店果然是抱持著原有的風味,各式豆類、芋頭以及湯圓就是八寶冰的全貌啦.

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豆類以及芋頭真的是很綿密且又富有香氣,湯圓也是很Q軟.所以等到想起要拍以及被喀完啦>.<

甜度上我覺得不會粉甜,如果真的想嚐嚐傳統甜品我覺得江水號真的是很值得一探的地方.

吃到這裡真是已經飽到快吐了^^"不過聞到炸土魠魚的香氣真的是超沒抵抗力的.加上老媽及老弟都說這裡的土魠魚真的有別於一般土魠魚,所以就當然給他買了.

說個小插曲,當我問兩位年輕老闆說那只買土魠魚塊是多少錢ㄚ?他們說:「一斤280」當場真的令我嚇到,害我本來想說可以只買三塊嗎?

不過買完一吃之後才發現他真的是純土魠魚塊去炸.不同於一般土魠魚塊都是用比較小隻甚至是魚肉邊緣去裹粉炸成塊,鄭記土魠魚如果把外麵粉拿掉,裡面是一整塊完整的魚肉,而且不管是肉質甚至香氣,都是非常上選.也難怪他會成為非常著名的台南名店了.

其實吃完這一輪台南小吃,我發現台南小吃的特色絕對不是在於它的年紀有多大,而是在於可以看到他們對於傳統的堅持,以及對於食材以及味道的堅持.沒有過多絢麗外表的襯托下,有的是回歸最原始食物的風味.我想這才是台南小吃的特色吧.